Recept

Här kommer ett recept på en betydligt nyttigare lasagne! Den är såklart dessutom vegetarisk. Vad som gör den lite mer light än en vanlig lasagne är att jag för det första helt skippar stekpannan och allt som heter smör eller olja när jag gör såsen. För det andra så har den ingen bechamelsås. Jag gjorde min i en väldigt liten gratängform som ger 2 portioner, typ 23 x 12 cm, så jag antar att man får dubbla på om det ska göras en större. Here we go:

Tomatsås:
1 liten gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, pressad
1 morot, riven
1 burk krossade tomater
1 dl vatten
2 msk tomatpuré
1/2 dl röd pesto
20 oliver
färsk basilika

Lasagneplattor
1 dl riven ost
ca 1,5 dl mjölk

Lägg alla ingredienser förutom peston, oliverna och basilikan i en liten kastrull och låt koka upp. Låt det puttra i ca 15 minuter och tillsätt sedan peston och basilikasn, salta och peppra efter smak . Skär oliverna i mindre bitar och blanda ner. Lägg ett lager med sås i formen, häll sedan över ca 1/2 dl mjölk och lägg på lasagne plattor. I min lilla form behövdes det bara en platta per lager och det blev två lager plattor och tre lager sås. I varje lager går det det åt ca 1/2 dl mjölk. Toppa det hela med 1 dl riven ost och sedan in i ugnen på 200 grader tills den är färdig, jag brukar alltid känna efter med en gaffel, det här med att ta tid på maten är inte riktigt min grej. Servera med grönsaker och enjoy!

Nästa gång provar jag att göra den med zucchini inställer för lasagneplattor, då blir den ännu mer skinny!

Detta är verkligen himelskt gott för en ärtälskare som mig! Receptet ger 2,5 dl sås och är perfekt som pastasås, annars är den nog god till kyckling kan jag tänka mig.

Ingredienser:
1 msk smör
1 liten gul lök
2 dl ärtor
1,5 dl matlagningsgrädde
Basilika
Salt
Peppar
Vitt vin

Skala och finhacka den gula löken och stek den i en kastrull tillsammans med smöret. Tillsätt sedan ärtorna, grädde och ca 1/2 d dl hackad basilika, funkar även med fryst. men minska då till ca 2 msk Låt koka upp och ta sedan kastrullen från plattan och mixa till en slät sås. Salta, peppra och häll på en skvätt vitt vin, kan tänka mig att jag tog ca 2 msk. Smaka helt enkelt av vad du tycker är godast. Låt koka upp igen och sänk sedan värmen och låt sjuda några minuter. Färdigt!

Har precis ätit en sen lunch. Det blev pasta med quornfilé och en ärtsås som jag slängde ihop, och skoja inte vad god den blev! Älskar att komma på nya recept och prova sig fram till vad som blir gott. Denna sås kommer jag att göra många gånger.

Har precis gjort i ordning lite lunch och tänkte dela med mig av receptet. Som vegetarian är bönor en väldigt bra proteinkälla och dessutom är det väldigt billigt. Grytan räcker till ca 4 personer och kan serveras med precis vad man känner för; ris, pasta, bulgur, potatis...

Ingredienser:
1 gul löl
1 vitlöksklyfta
1 stor morot
1 grön paprika
1 burk krossade tomater
1 burk kidneybönor
2 msk tomatpuré
1 tsk Sambal Oelek
2 msk Sweet chilisås
1 tärning grönsaksbuljong
ca 1 dl vatten
svartpeppar
tacokrydda

Skala, skölj och hacka grönsakerna. Stek dem i olja eller smör i några minuter. Häll på tomaterna, tomatpuré, Sambal Oelek och chilisås. Rör om och tillsätt sedan vatten och buljong. Låt sjuda under lock tills grönsakerna är mjuka. Häll på bönorna och krydda efter smak. Jag använde tacokrydda som ger det hela väldigt god smak och så svartpeppar. Låt puttra i någon minut sedan är den färdig! Jag serverade min gryta med bulgur, gröna oliver,en liten klick färskost samt lite extra sweet chilisås.