Choklad, kokos & Kaffe
Idag har jag bakat lite gott som Fredrik ska ha med sig till jobbet imorgon. Helt perfekt, för då får jag baka, vilket är det roligaste och så förvinner det hemifrån så att det inte står i kylen så man blir sugen ;)
Vi hade tyvärr inga roliga ingredienser hemma så jag bara slängde ihop en glasyr av vad som fanns hemma.
Själva kakan har samma ingredienser som chokladkakan nedan. Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 10- 12 minuter. Det blir 14 stycken.
Glasyr:
40 g smör
1,5 dl florsocker
2 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
1- 2 msk kaffe
Smält smöret och låt svalna lite. Blanda i alla torra ingredienser och avsluta med kaffet. Jag hade 2 msk kaffe, men smaka av hur mycket du vill ha. Alla mått är på ett ungefär så prova dig fram till rätt smak och konsistens. Använd ca 1,5 tsk glasyr till varje cupcake, det ska bara vara ett tunt lager och sedan avslutas det hela med kokos på toppen. Låt vila i kylen tills det är dags att äta dem.
